驚いたのは、桃はピンクだと思っていましたが、岡山の桃は直射日光を当てない有袋栽培が主流で見た目が真っ白。まさに白桃。

産地では水洗いで表面のうぶ毛をとり、皮ごと食べることが多いとのことでチャレンジしてみました。

結果は歴然。岡山の桃は皮ごとガブリが正解です。

追熟しても赤くならないのはとにかく不思議で、とても美味しい桃でした。

私の中で、岡山といえば【紙屋本店】さんの花切り大根。

この切干大根がすごく好きで、荒井さんにおねだりしちゃいました。パッケージ可愛いし最高です。

オススメは、花切大根と豆腐でつくる赤だしのお味噌汁。パリパリした食感と素朴な甘みで、最高の農産乾物だと思います。